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L’ARTE DEL RECUPERO IN CUCINA: PIATTI POVERI…PER PALATI SOFISTICATI

Realizzati con pochi ingredienti, meglio se a km zero, poco elaborati e dal sapore semplice ed autentico, i piatti poveri sono una delle tendenze culinarie del momento. È una vera e propria moda quella che promuove la classica “ricetta della nonna” rendendola una prelibatezza ricercata ed il più delle volte non proprio low cost, specie […]

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STORIE DI SPRITZ. L’AVVENTURA DELL’APERITIVO VENETO CHE HA CONQUISTATO IL MONDO

Quando pensiamo all’aperitivo non può non venirci in mente il drink per eccellenza, re indiscusso dei tavoli del bar dalle 17 alle 19, lo spritz. Questa bevanda ha origini abbastanza antiche e si colloca tra il ‘700 e l’800, durante la dominazione austriaca nel Lombardo-Veneto. In questo periodo i soldati asburgici iniziarono a conoscere i […]

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DUE REMI E UNA BARCHETTA: INTERVISTA AGLI CHEF DOMENICO NUCERA E MAGDA GALLOTTA 

Proprio all’ingresso di Metaponto Lido, piccola località situata sulla costa jonica, nella provincia di Matera, c’è un hotel dove diverse famiglie amano trascorrere le proprie vacanze estive. A guardarlo bene, però, quello non è solo un hotel, perché nei piani bassi dell’edificio residenziale che ospita l’Hotel Kennedy ci sono due appassionati ragazzi, Domenico Nucera e […]

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INTERVISTA A ELENA MARTINO, CAKE DESIGNER PER PASSIONE… E PER PROFESSIONE

CAKE DESIGN MANIA: IMPAZZA LA MODA TUTTA OCCIDENTALE DI DECORARE TORTE. Elena Martino è una giovane donna e mamma lucana, con la passione per le torte e con tanta creatività, che ha deciso di diventare imprenditrice di sè stessa e di fare della sua sconfinata fantasia e della sua strabiliante abilità manuale ed artistica un […]

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BUCATINI ALL’AMATRICIANA VS RISO ALLA CANTONESE: CIBI E TRADIZIONI DELLA CUCINA D’OCCIDENTE E D’ORIENTE

“Maccarone, m’hai provocato e io te distruggo! Maccarone io me te magno!” recitava Alberto Sordi nel film “Un americano a Roma”; una battuta capace di fulminare anche Woody Allen! Vi siete mai chiesti quali siano le origini della pasta? Ed è proprio vero che si tratta di un prodotto tutto italiano? Probabilmente vi stupirebbe scoprire […]

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