Una rubrica enogastronomica solo per lettori curiosi e dal palato raffinato
Se il tempo da dedicare alla cucina è sempre poco, ma non si vuole rinunciare al gusto, a piatti sani e sfiziosi, abbiamo pensato a sette ricette veloci da preparare in settimana che vi consentiranno di preparare piatti nuovi in massimo 30 minuti. Si procede organizzando il piano […]
Ancora oggi per “cucina dei Monzù” si intende la raffinata cucina aristocratica napoletana e palermitana caratterizzata da grande qualità: una fusione tra i piatti della tradizione francese e quelli locali, che si trasformarono in nuovi piatti “alla napoletana”. “Munzù” è la deformazione napoletana del francese monsieur, “signore”, termine […]
Niente carne, pesce, uova, latte. Trovare qualcosa da mangiare che vada bene a chi è vegano non è sempre facile. Specialmente per le feste quando si è alla ricerca di piatti più elaborati e importanti. Ma anche le verdure, i legumi e i cereali hanno un particolare fascino […]
Originario del Sud America (Antille) e appartenente alla famiglia delle Solanacee, il peperone è giunto in Europa nel XVI secolo, con il ritorno di Cristoforo Colombo dal suo primo viaggio in America. Il navigatore ed esploratore italiano rimase particolarmente colpito dal sapore piccante del peperoncino e lo scambiò […]
La dieta mediterranea, da sempre considerata come “elisir di lunga vita” è un modello alimentare equilibrato, in grado di apportare all’organismo salute e benessere e che oggi è universalmente considerata uno dei massimi esempi di alimentazione sana. È un sistema nutrizionale basato sulle abitudini alimentari dei Paesi che […]
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