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LA CUCINA DEL PASSATO OVVERO COSA MANGIAVANO I NOSTRI ANTENATI?

Quando cerchiamo di ricostruire la tradizione alimentare italiana, non possiamo prescindere dall’ inserirla in un contesto storico ben più ampio, quello europeo. La cucina europea inizia a svilupparsi come entità ben definita già dall’alto Medioevo, quando due grandi istanze iniziano, quasi costrette, a convivere; stiamo parlando della cultura […]

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TTIP

È possibile, dal mese scorso, consultare in rete le carte del trattato transatlantico per il commercio e gli investimenti: l’accordo di libero scambio in atto tra Stati Uniti e Europa, conosciuto con la sigla TTIP (Transatlantic Trade and Investement Partnership). A renderne noti e fruibili i documenti è […]