Tag: america

BANANA BREAD, IL DOLCE AMERICANO SIMBOLO DI UN’EPOCA

Quella del banana bread è una storia che ha origini lontane. Già nella metà dell’Ottocento, infatti, gli indiani d’America avevano l’usanza di passare al setaccio le banane mature per poi far essiccare al sole il composto ottenuto. Ciò che ne veniva fuori era un preparato molto gustoso e […]

IL CIBO: IDENTITÀ CULTURALE E INFLUENZA GLOBALE

Conoscenze, arte, credenze, capacità, beni e strumenti, linguaggi e simboli sono gli elementi che antropologia e sociologia hanno selezionato per definire il concetto di cultura.  In questo articolo ci occuperemo del cibo come fenomeno interculturale, perché anche questo è uno degli elementi che influenzano ogni cultura essendo una […]