La crostata è un dolce tipico della tradizione italiana, basato su un impasto di pasta frolla farcito con marmellata, ricotta, frutta fresca o crema e decorato con sottili strisce intrecciate. Le sue origini non sono note. Non è facile collocare nel tempo la nascita di questo dolce. Alcune […]
La tajine è una singolare pentola in terracotta, spesso smaltata o colorata, di origine berbera adatta per pietanze che richiedono lunghe cotture ma che ultimamente sta iniziando a essere utilizzata anche in Italia per cucinare pietanze della nostra tradizione gastronomica. Un tempo appoggiata direttamente sulle braci, la tajine è […]
La castagna è senza dubbio la regina della tavola autunnale. Gustosa, energizzante, versatile, essa ha anche molteplici proprietà e si rivela un vero e proprio toccasana per la salute. Grazie ai suoi preziosi nutrienti, infatti, rafforza le difese dell’organismo in vista della stagione invernale. Ricca di sali minerali […]
Siamo giunti al secondo appuntamento con ABCuisine per la rubrica dedicata ai “peccati di gola” e questo mese vogliamo parlarvi dei “frutti di bosco”, ossia quei frutti che pur non presentando le medesime caratteristiche botaniche, sono accomunati dalla loro compresenza nello stesso habitat naturale o ambiente di crescita […]
La piena estate è di certo un’ottima occasione per sperimentare in cucina piatti freschi e gustosi dal sapore esotico. L’Asia è, ad esempio, il Continente che vanta forse la più ricca tradizione di deliziose portate pensate apposta per contrastare l’afa e i malori (e malumori!) dell’umidità. Non dimenticatevi […]
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