La piena estate è di certo un’ottima occasione per sperimentare in cucina piatti freschi e gustosi dal sapore esotico. L’Asia è, ad esempio, il Continente che vanta forse la più ricca tradizione di deliziose portate pensate apposta per contrastare l’afa e i malori (e malumori!) dell’umidità. Non dimenticatevi […]
Una delle cucine più particolari e paradossalmente meno conosciuta al mondo è sicuramente quella caucasica.
Parmigiano o pecorino? Guanciale o pancetta? Per scoprire i segreti di uno dei piatti più gustosi della cucina romana (e italiana) bisogna azionare la macchina del tempo alla ricerca delle numerose trasformazioni e modifiche che ha subito questa pietanza.
L’Italia, insieme alla Francia, è da sempre la patria del buon vino, e forse vi stupirà sapere che la nostra nazione è anche all’avanguardia nella produzione di ottime birre artigianali. Il primato che spettava al Belgio, alla Germania e all’Inghilterra sembra avere un nuovo concorrente, l’Italia appunto, che […]
Siamo abituati a vedere, tramite telegiornali, quotidiani e social network, scontrini fiscali che fanno tremare i polsi e che arrivano direttamente dalla più famosa laguna di Italia, Venezia. Città meravigliosa, unica nel suo genere, magica e… carissima: questo è quello che la gente, nella maggior parte dei casi, […]
A Carnevale, la festa più caotica, divertente e folle dell’anno si susseguono un tripudio di leccornie, le più di origine antichissima, con delle leggere rivisitazioni a seconda dei borghi italiani in cui vengono riprodotte.
Il pastafarianesimo è la religione del “mostro degli spaghetti volanti”: un nuovo culto che ha come unico dogma quello di non avere dogmi. La chiesa pastafariana nasce in antitesi a quella cattolica e riunisce i fedeli sotto il segno di un dio dalle sembianze di uno spaghetto che […]
Il piccolo eroe della Murgia
Nel Sol Levante la chiamano gāncâo, in Germania lakritz, in Spagna regaliz. Impiegata da più di 3500 anni, come ci informa la tradizione ippocratea, è presente in Grecia, Turchia ed Eurasia, ma la migliore é italiana: parliamo di Sua Maestà la liquirizia. Tenace e robusta come il legno […]
Il cibo, è da sempre uno degli elementi principali per le differenziazioni culturali dei vari Paesi e le abitudini alimentari, in giro per il mondo, sono spesso condizionate dalla loro posizione geografica e dalle condizioni climatiche. Il rapporto che le persone instaurano col cibo, però, è legato a […]
Metis Magazine 