INTERVISTA AD ANTONIO CUCCO FIORE: DALL’ALTA FINANZA LONDINESE AL PALLONE DI GRAVINA.
Il piccolo eroe della Murgia
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GLYCYRRIZHA GLABRA: LE DOLCI RADICI DEL SUD.
Nel Sol Levante la chiamano gāncâo, in Germania lakritz, in Spagna regaliz. Impiegata da più di 3500 anni, come ci informa la tradizione ippocratea, è presente in Grecia, Turchia ed Eurasia, ma la migliore é italiana: parliamo di Sua Maestà la liquirizia. Tenace e robusta come il legno […]
MANGIARE SACRO: IL CIBO E LA RELIGIONE
Il cibo, è da sempre uno degli elementi principali per le differenziazioni culturali dei vari Paesi e le abitudini alimentari, in giro per il mondo, sono spesso condizionate dalla loro posizione geografica e dalle condizioni climatiche. Il rapporto che le persone instaurano col cibo, però, è legato a […]
Il boom dell’alimentazione vegana tra etica ed economia
Intendiamoci. Seguire un principio di vita etico è sicuramente un valore positivo, tanto più, quando il principio che si segue è espressione del rispetto per la vita e dell’attenzione ai bisogni di altri esseri viventi. E quello che sta accadendo, da qualche anno a questa parte, grazie alla […]
Che fine ha fatto la Carta di Milano?
Poco più di un anno fa, Milano saliva alla ribalta internazionale dando il via ad EXPO e scegliendo, quale tema da sviluppare nella sua edizione, quello del cibo e dell’alimentazione per il mondo. Un obiettivo di altissimo prestigio, ma anche di notevole astrattezza se non sostenuto adeguatamente da […]