IL CIBO: IDENTITÀ CULTURALE E INFLUENZA GLOBALE

Conoscenze, arte, credenze, capacità, beni e strumenti, linguaggi e simboli sono gli elementi che antropologia e sociologia hanno selezionato per definire il concetto di cultura.  In questo articolo ci occuperemo del cibo come fenomeno interculturale, perché anche questo è uno degli elementi che influenzano ogni cultura essendo una […]