Dante Alighieri fu il primo ad elogiare la bellezza della sua Madre Patria con quella classica espressione poetica nella sua opera più celebre; successivamente si accodò Petrarca nel Canzoniere, per poi divenire sinonimo dell’Italia nel mondo. Di quale espressione stiamo parlando? Del Bel Paese ovviamente. «Del bel paese là dove ’l […]
Fatte ‘na pizza c’a pummarola ‘ncoppa vedrai che il mondo poi ti sorriderà. (Pino Daniele, Fatte ‘na pizza, Album Che dio ti benedica, 1993) Alta o bassa, bianca o rossa, la pizza piace e mette d’accordo proprio tutti. Nel corso dei secoli è diventata il simbolo della cucina […]
Conoscenze, arte, credenze, capacità, beni e strumenti, linguaggi e simboli sono gli elementi che antropologia e sociologia hanno selezionato per definire il concetto di cultura. In questo articolo ci occuperemo del cibo come fenomeno interculturale, perché anche questo è uno degli elementi che influenzano ogni cultura essendo una […]
Con il passaggio dalla società industriale a quella post-industriale, è avvenuto un cambiamento sostanziale nell’interpretare e concepire il tempo libero e, di conseguenza, questo ha apportato cambiamenti anche nell’ambito turistico. Si stanno diffondendo, dunque, nuove forme di turismo, come quello sportivo, culturale o di avventura ed è in […]
Se Napoli la si dovesse descrivere in modo estemporaneo e popolare, verrebbe quasi naturale descriverla come il connubio dei suoi simboli: pizza, san Gennaro e Vesuvio. Ma all’ombra di quel gigante dormiente e dei richiami ai simboli universalmente conosciuti della città partenopea, c’è una realtà che va oltre […]
Ludwig Feuerbach, filosofo tedesco ottocentesco, affermava:«Noi siamo quello che mangiamo». Mai altra affermazione fu più vera. Il cibo che ingeriamo influenza non solo la nostra salute fisica, ma anche le coscienze ed il modo di pensare. Si può riconoscere un uomo da ciò che mangia poiché ciò che […]
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